東勢雖然是一個小村莊，卻依然保存著濃厚的各家文化、人情味和傳統美食，新丁粄節有百年歷史，從早期向土地公或祖先祈求平安與新生，到現在成為凝聚情感的重要節慶，透過新丁粄、粄條、麻糬等客家美食讓更多人認識客家文化特色與溫暖，我希望透過介紹東勢新丁粄節和客家美食，讓更多人看見這片土地的文化價值，讓更多人能認識客家文化與傳統魅力。